Recente berichten
Couscous met chorizo
(4 personen) Bereiden: 35 minuten Een geurige schotel waar je acuut een vakantiegevoel van krijgt. En boordevol verse groenten, dus nog gezond ook. De couscous zelf is een fluitje van een cent: wellen in kokend water en klaar is Kees. Neem het liefst lekker pittige chorizo van de slager, of ... lees verder...
In search of perfection
Moleculaire gastronomie is ongetwijfeld allemaal reuze interessant, maar op de een of andere manier kan ik er niet warm of koud van raken. Het is niet anders. Tenzij Heston Blumenthal in beeld komt, de culinaire alchimist annex driesterrenchef van The Fat Duck. Op de Belgische televisie zijn ze op ... lees verder...
Kookboek Yakitori
Yakitori, dat zijn sateetjes op z’n Japans. ‘Yaki’ is Japans voor geroosterd, ‘Tori’ betekent gevogelte. Maar er kan veel meer dan kip aan een spiesje. Onlangs verscheen er het kookboekje Yakitori! met alleen maar hapjes op stokjes, wel 35 verschillende. Japanse prikkers En die zien er alle 35 ... lees verder...
Kookboek Muffins
Een boek getiteld Muffins over muffins? Dat moet van een Amerikaan zijn. En toch is het boekje vertaald uit het Frans, rara hoe kan dat. Mais enfin bref. Auteur Mark Grossman valt maar meteen met de deur in huis: “Het is niet makkelijk een lekkere muffin te vinden”. Helemaal mee eens. Na mijn reis ... lees verder...
Kookboek Panna cotta
Oeps, bijna vergeten er lagen nog drie zomerse kookboekjes te smachten op een stapeltje. Eerst maar eens Panna cotta, je weet wel, dat heerlijk romige Italiaanse puddinkje. Hoeveel panna cotta’s (panna cottae?) kan een mens hebben? In dit boekje staan er zowaar 28, verzameld door Laura Zavan. Eerst ... lees verder...