Recente berichten
Amerikaanse Masterchef met Gordon Ramsay
Wat lees ik nu toch weer? De Amerikaanse zender Fox wil een eigen versie van Masterchef gaan uitzenden, het mooiste kookprogramma op televisie dat ik ken. Alleen baseren de Amerikanen zich in hun zoektocht naar de beste Amerikaanse amateurkok op de Australische (oer?)versie van het programma – ik ... lees verder...
Wappaz
Veel van de mailtjes die ik krijg gaan over de vraag of ik ook recepten voor hapjes heb. Hapjes zijn altijd hot, zo moge duidelijk zijn. Hapjesboeken zijn er dan ook in alle soorten en maken. Neem bijvoorbeeld Wappaz van Christer Elfving, de Zweedse kok (murdieburdiebur…) die in België terecht kwam. ... lees verder...
Onthutsende ontknoping Kookboek van het jaar 2009
Ik kom net thuis van de verkiezing van het kookboek van het jaar 2009. Wat een ‘spetterende middag’ beloofde te worden, kende een eigenaardige ontknoping: een winnaar die niemand zag zitten. Het kookboek 12 maanden lekker eten van grootgrutter Albert Heijn ging er met de hoofdprijs vantussen, ... lees verder...
Vers granaatappelsap
Ik ben net terug van een reisje naar Istanbul. Wat doet een mens daar? Rondwandelen natuurlijk, en lekker eten, en glaasjes thee slurpen, en elke dag een groot glas versgeperst granaatappelsap naar binnen slaan. Overal op straat kom je ze tegen, granaatappelstalletjes. Wie kan daar nu weerstand aan ... lees verder...
Zelfgemaakte melbatoast
Lekker bij (zelfgemaakte kippenlevertjes)paté: zelfgemaakte melbatoast. Stap 1: boterhammen (niet al te donker) roosteren onder de hete grill. Halverwege omdraaien. Stap 2: korstjes eraf snijden Stap 3: Hou je hand plat op elke boterham klief voorzichtig met een mes. Door je hand erop te ... lees verder...