Recente berichten
De kokkin van Castamar
‘Toen het porseleinen deksel van de soepterrine werd gelicht, stierf het gesprek aan tafel geleidelijk weg. De geur van het malse gevogelte met dunne sneetjes toast, kruidnagel en kaneel mengde zich met die van de chocolade, de melkbroodjes en alle andere lekkernijen en ontlokte zachte kreetjes van ... lees verder...
Deconstructed bolognese
Zelfs de meest enthousiaste thuiskok wil dolgraag wel eens niet zelf hoeven koken. Alleen, waar ga je dan uit eten? Ik ben nogal allergisch voor pretentieuze sterrengastronomie à la een drieluik van doperwt met verschillende structuren van belugalinzen in een mist van prei. Moeilijkdoenerij, daar ... lees verder...
Bread & butter pudding
Zonder enige aanleiding zegt Colm (Brendan Gleeson) zomaar ineens de vriendschap op met zijn beste vriend Pádraic (Colin Farrell). Een reden is er niet, hooguit zegt hij na enig aandringen: “Ik vind je niet meer aardig.” Pádraic is verbijsterd. De Ierse film ‘The banshees of Inisherin’ wordt ... lees verder...
Pizza margherita
Sinds ik af en toe een Uber neem in plaats van een dure taxi, krijg ik alsmaar mailtjes van het moederbedrijf of ik ook eten bij ze wil bestellen. Het begon met “Karin, stil je trek met wel € 20 korting”, wat na een tijdje inzakte tot “Karin, je ontvangt een maaltijd tot € 15 van ons”. Toen ik ook ... lees verder...
Kip met gember
Ik had een recept beloofd met die zelfgemaakte gemberbolletjes en gembersiroop, dus bij deze. Iets met kip, want kip en gember zijn een gouden duo. Hoofdingrediënt: kipfilet Als groot pleitbezorger van groenteboer, bakker, kaaskraam, viswinkel en slager, blijf ik toch ook zeer verknocht aan de ... lees verder...