Recente berichten
Nigella Lawson: Bij mij aan tafel
Het grote voordeel van een voornaam als ‘Nigella’ is dat een achternaam nooit meer nodig is. Zoals bij kookfenomeen Nigella Lawson, tevens uitvindster van de term ‘goddelijke huisvrouw’. Mijn allerfavorietste kookdame, samen met Delia Smith en Mary Berry natuurlijk, maar Nigella heeft als extra dat ... lees verder...
Vispie met dillesaus
Mijn makker in de strijd om de landgenoot aan de vis te krijgen is natuurlijk het Nederlands Visbureau. Dat voorziet mij desgevraagd van cijfers en feiten, maar soms ook van een kanttekening. Zoals nadat ik in de vorige aflevering van deze Verukkelijke Visvierweekse schreef over onze lage ... lees verder...
Italiaanse vis uit de oven
De herfst, dat weten veel mensen niet, is bij uitstek visseizoen. In het voorjaar zijn visjes vaak armetierig omdat het paaiseizoen is en seks en voortplanting, dat hoef ik u niet uit te leggen, kosten nu eenmaal een hoop energie. En dan hopen we maar dat de vissen er ook nog een beetje lol in ... lees verder...
Visnuggets
Wat is er leuker dan bij ondergaande zon een visje eten aan zee? Alle ingrediënten waren aanwezig op Kijkduin: dierbaar gezelschap, fraai nazomerzonnetje, uitzicht op de duinen en een mooi beschut plekje achter glas in een restaurant aan de boulevard. Alleen, de menukaart grossierde vooral in ... lees verder...
Roti jala uit Maleisië
‘Kanten pannenkoekjes’, zo ken ik ze, van die pannenkoekjes die je al streepjes gietend creëert in de pan en waar je vervolgens doorheen kunt kijken. Lekker met fruit en ijs als toetje. In Maleisië heten ze ‘roti jala’, netpannenkoekjes, en zijn ze hartig. Verrassend lekker bij curry, zo leerde ik ... lees verder...