‘A woman happily in love, she burns the soufflé. A woman unhappily in love, she forgets to turn on the oven.’
Die uitspraak is niet van mezelf, maar van de oude baron Saint Fontenelle en hij zei het gisteren in de film tegen Sabrina (Audrey Hepburn) die door haar vader naar Parijs is gestuurd voor een kookcursus bij Le Cordon Bleu (overigens hilarisch in beeld gebracht), in een poging om haar a) aan het koken te krijgen zoals wijlen haar moeder en b) haar van een schier hopeloze verliefdheid af te krijgen. Enfin, ik vertel niet hoe het afloopt.

Eigenlijk doe ik niet aan Valentijnsdag. Je geliefde hoor je elke dag van het jaar te koesteren, en niet slechts op 14 februari een rood knuffelbeest in de handen te stoppen. Lekker voor elkaar koken is ook iets wat je elke dag moet doen, niet alleen maar op deze dag, dan wordt het niks natuurlijk. Bovendien, was Valentijnsdag niet ooit uitgevonden voor de stille, heimelijke liefde? De hopeloze liefde die nooit iets gaat worden, maar die je dan tenminste één keer per jaar kunt uiten met een (anonieme!) kaart of bos bloemen? Enfin, niets is meer wat het geweest is.

Tegelijkertijd ben ik de beroerdste niet. Wil je een leuk Valentijnsrecept? Probeer dan eens mijn wortelsouffleetjes met koriander. Maar dan wel in een hartvormig bakje.