De Weners hebben de naam dat ze het koffiehuis hebben uitgevonden, maar in Salzburg kunnen ze er ook wat van. Minstens eenmaal per dag drinkt de Salzburger een kopje koffie in een van de vele koffiehuizen, al dan niet in gezelschap. Dat gunt hij/zij zichzelf, zoals dat heet. Even pauze. En het is helemaal niet gek als je drie uur blijft zitten met dat ene kopje terwijl je doodleuk alle aanwezige kranten uitleest. Geen enkele ober zal je lastigvallen of je wellicht nog een consumptie blieft. Dat wordt hier als onbeleefd beschouwd. Pas als je wenkt, komt hij weer bij je tafeltje staan.

Drie leuke adresjes in Salzburg:

Café Mozart
Tja, in de stad die overal te pas en te onpas Mozart memoreert, moet je natuurlijk ook hier geweest zijn. Café Mozart zit een beetje verstopt op de eerste verdieping en is een oase van rust (en Mozartklanken, uiteraard) met uitzicht op de fraaie smeedijzeren uithangborden van de levendige Getreidegasse. Het gebouw staat er al sinds 1286. En Wolfgang speelde er graag schaak, schijnt.

Café Mozart
Getreidegasse 22
Salzburg

Schatz
Een popperig tentje in een zogenoemd ‘Durchhaus’, een van de talloze passages tussen de Getreidegasse en de Grünmarkt. Gerund door een marsepeinkunstenaar die vaak Herr Schatz genoemd wordt, maar Herr Winkler heet. Zijn creaties staan overal door de zaak verspreid en hij schijnt zelfs een eigen Mozartkugel te hebben ontworpen, die ik helaas niet heb kunnen proeven. Wel de Frambozenschnitte, en daar was ik ook erg content mee. Dat was trouwens nog lastig kiezen, uit die immens verleidelijke taartvitrine.

Konditorei Schatz
Getreidegasse 3
Salzburg

Tomaselli
Het oudste (1705) koffiehuis van Oostenrijk, en meteen ook dé hotspot voor toeristen en locals op de Alter Markt. Serveersters lopen af en aan met volbeladen dienbladen met allerlei soorten taartjes waaruit je een keuze kunt maken. De obers zijn voor de drankjes. Ook hier was Mozart ooit kind aan huis, naar verluidt was hij op de eerste verdieping vaak aan de biljarttafel te vinden. In zijn brieven moppert hij dat de koffie er niet te drinken is, maar het aardbeiensorbetijs, daar was hij gek op. Dat u ’t maar weet.

Café Tomaselli
Alter Markt 9
Salzburg