Marjan Ippel, de ravissant charmante foodtrendwatcher (o.a. van het boek What (not) to eat 2010) die als geen ander weet wat er hip is op eetgebied, organiseert op zondag 16 mei de allereerste Nederlandse underground boerenmarkt. Euh, wat is dat eigenlijk? Het verschijnsel is naar het schijnt ontstaan in San Francisco, culinaire alternatieve hotspot bij uitstek, waar boerenmarkten intussen al zo doodnormaal zijn, dat het niet hip meer was. Vandaar dat men ondergronds ging om vervolgens thuis, in de garage of in de stacaravan voor eigen gebruik een handeltje te creëren. Met zelfgemaakte potjes lavendeljam danwel homemade worstjes en alles daartussen. Eigenlijk kan het met alles wat teveel is om zelf op te eten, maar te weinig om op ‘echte’ markten of in winkels te verkopen.
Geitenkaasbonbons tot marshmallowwolkjes
De Amsterdamse undergroundmarkt moet ook zoiets worden. Marije Vogelzang komt met marshmallowwolkjes, Meneer Wateetons met zijn veelbeschreven worsten, Marcus Polman (van het boek De perfecte kok) gaat live laten zien hoe je de perfecte omelet bakt. Maar de deelnemerslijst bevat nog veel meer smaken: bakkeljauwkroketten, geitenkaasbonbons, chocobananenjam, kimchi, witte chocoladetruffels met limoncello, rillettes, worteltaart, lemon curd, rabarberwodka, sambal, gourmetcupcakes en truffelaardappelchips. En dan doe ik nog maar een greep.
Opblaasboot
Iedereen is welkom, zowel deelnemers als bezoekers, maar er zijn wel wat voorwaarden. Zo zijn er geen keurige marktkraampjes, verkopers worden geacht zelf een ‘kinderwagen, KLM-trolley, boodschappenkar, (opklap)tafel, opblaasboot of deken’ mee te nemen om de handel in/op/onder/tussen uit te stallen. Commerciële partijen zijn beslist niet welkom. Evenmin als ‘opzichtige kamerbrede labels, folders, logo’s & andere overdreven uitingen’, maar ‘bescheiden folderen’ mag wel.
Geheime locatie
Hygiëneregels dienen in acht te worden genomen, deelname en bezoek zijn geheel op eigen risico en de locatie wordt tot het allerlaatste moment geheim gehouden. Allemaal om reguliere instanties en lastpakken als gemeente, voedsel- en warenautoriteit buiten de deur te houden, want zodra het allemaal keurig regulier wordt, is de lol er natuurlijk af.
Underground boerenmarkt: 16 mei 2010, 12-17 uur, Amsterdam-centrum
Toegang bezoekers: 2,50 euro
Muzikale omlijsting door: De Zaak Hanssen.
Kijk voor een volledige deelnemerslijst op talkinfood.nl
Informatie op het laatste moment over de locatie op via twitter
NASCHRIFT: Groot succes! Lees hier mijn verslag.
