Ai, zul je altijd zien, had ik een lekker antipakjesavondrecept voor vispakketjes, krijg ik prompt reacties van vishaters of ik niks beters weet. Ik weet het goed gemaakt, vandaag doen we weer pakketjes, maar dan met kip. Ik ben normaal gesproken groot voorstander van kippendijen, maar soms komen fileetjes goed van pas, zoals in dit recept. Dat recept is trouwens een gouwe ouwe, een van de allereerste op deze website. Natuurlijk weer met groente, in dit geval paprika en champignons, maar dit keer ook met kruidenkaas. Ik noem boursin, maar paturain of een andere variant kan ook. En ja, die komt uit een pakje, maar hee, daar moet je nooit te rigide in zijn. Een pakje kruidenkaas is qua onzinfactor nog altijd heel iets anders dan een pakje poedermix met vooral zout, suiker, bindmiddel en smaakversterker. Ook zo makkelijk: je kunt deze pakketjes helemaal van tevoren klaarmaken, en ze op het laatste moment in de oven schuiven. Hier het recept van mijn kippakketjes met boursin en paprika.

Dit is een recept in de serie Op Weg naar Antipakjesavond. Eerder al: boerenomelet, Siciliaanse ovenpasta, courgettepannenkoekjes met munt, vispakketjes, risotto, appeltjes uit de oven en vegetarische snert.