Diepvriesbladerdeeg is een zegen. Maar soms word je zo moe van dat altijd moeten pielen met die vierkante plakjes die altijd te snel ontdooien en dan wel aan je vingers en het aanrecht blijven plakken, maar nooit aan elkaar. Dat hebben ze in Frankrijk beter begrepen. Het maken van een taart of quiche is een fluitje van een cent met kant en klaar pâte feuilletée uit de koeling van de hypermarché. Het deeg is groot en rond, dus altijd op maat van elke ovenschaal. Het zit keurig samen met vetvrij papier opgerold in een soort kokertje. Verpakking eraf, deeg met papier en al (niks geen invetten!) in de taartvorm en vullen maar. Met fruit, met zoet, met hartig, met wat dan ook. En dan hebben ze ook nog pâte brisée, pâte sablée en pâte à pizza. Wanneer o wanneer gaan we dat ook in Nederland meemaken?