Vanavond is ‘ie dan eindelijk daar: de feestelijke maar vooral lekkere viering van Nationale Antipakjesavond. Ben je er al uit wat je vanavond gaat koken zonder pakjes of zakjes? Wat dacht je van erwtensoep? Of zeg je nou snert? Mag van mij allebei. Maar dan wel zonder pakje, zakje of blik, maar zelfgemaakt. Dit keer ook zonder varkenspoten, spek of rookworst, maar helemaal vegetarisch. Want wat blijkt? Als je maar genoeg groente in de strijd werpt, krijg je toch echt een heerlijke erwtensoep waar je in de winterkou prima een tijd op voort kunt. Het recept voor vegetarische snert staat intussen in mijn kookboek De vrolijke tafel, maar speciaal vanwege de festiviteiten rond Antipakjesavond mag het recept weer even online.

Rest mij nog jullie allemaal een hele lekkere avond toe te wensen. En ik hoop dat het niet alleen vandaag op antipakjesavond, maar ook alle komende avonden gaat lukken om iets heerlijks op tafel te zetten zonder pakjes of zakjes. Je weet waar je terecht kunt voor je dagelijkse dosis inspiratie.

Dit was (althans voor dit jaar) het laatste recept uit de serie Op Weg naar Antipakjesavond.
Zie ook: boerenomelet, Siciliaanse ovenpasta, courgettepannenkoekjes met munt, vispakketjes, kippakketjes, risotto en appeltjes uit de oven.