Het is perentijd. Al een tijdje trouwens, maar dat mag geen bezwaar wezen, want er kan zo veel meer met peer. Zoals deze warme eenpersoonstoetjes. Gebaseerd op een Frans recept met amandelbeslag met eieren en crème fraîche , maar dan dus met blokjes peer eronder, plus een verrassend on-Frans vleugje gember. Kinderlijk eenvoudig om te maken, en dat kan trouwens ook prima al van tevoren. Ze gaan in eenpersoonsschaaltjes (ik nam deze Spaanse tapasbakjes, om het helemaal globaal Europees te maken), maar in één grote ovenschaal kan eventueel ook.

Heb ik je lekker gemaakt? Hier staat het recept van de Warme peren-amandeltoetjes.