Is het nou afgelopen met die paardentoestanden? Eerst in de lasagne, toen in de chili con carne, en daarna weer in de Ikea-balletjes. Er is niks mis met paardenvlees, we eten het al lang (de frikandel!), ook al weten we het niet. Althans, we doen alsof. Wij willen namelijk liever niet weten wat we eten. Immers, wat niet weet, wat niet deert. Waarom denkt u dat heel Nederland, al mijn nijvere pogingen ten spijt, nog altijd aan de pakjes en zakjes is? Omdat we de kleine lettertjes niet wensen te lezen.

We vinden paardenvlees een schande als het in de krant staat, maar ons supermarktkarretje volstouwen met zinloze pakjes vol zout, suiker, verdikkingsmiddelen, bindmiddelen, aroma’s en smaakversterkers, vinden we geen punt. Want vergis u niet, meer dan wat ik net opsom is het meestal niet. De verse ingrediënten die je nodig hebt voor de zelfmaakversie moet je ook bij zo’n pakje nog altijd gewoon los erbij kopen. Zijn al die pakjes en zakjes nu ongezond? Nee hoor, heus, niemand valt er dood van neer. Zijn ze overbodig? Wis en drie.

Uit een pakje: Knorr Italiaanse Lasagne Bolognese
Lasagnebladen: 100% Tarwebloem.
Sausmix: Tomaat, tarwebloem, aardappelzetmeel, zout, aroma, suiker, natuurlijk mineraalzout, ui, plantaardige olie, rozemarijn, knoflook, gistextract, maltodextrine, cayennepeper, peterselie, dille, oregano, foelie, witte peper, sojasaus (maltodextrine, zout, sojaboon, tarwe), tijm, plantaardig vet, fructose, rookaroma.
Dressingmix: Zetmeel (aardappel, erwt), maltodextrine, suiker, zout, gebrande suiker, balsamico azijn 2% (wijnazijn, druivenmost, kleurstof E150d, antioxidant E220 (sulfiet)), citroensap, ui, fructose, peterselie, mosterdzaad, plantaardige olie, melksuiker, knoflook, oregano, kurkuma, tijm, rode wijnextract, gistextract, zwarte peper.
Zelf toevoegen: gehakt, zak groentemix, melk, geraspte kaas, tomaten, rode ui, olijfolie

Neem nou zo’n pak lasagnemix. Vellen lasagne met ‘sausmix’, plus een zakje ‘dressingmix’ voor door de sla die je erbij dient te serveren. Heus, het is onzin met een verlengsnoer, zoals we bij ons thuis zeggen. Hoe moeilijk is het helemaal om zelf even een oersimpele lasagne te maken?

Zie voor het recept mijn kookboek Zónder pakjes & zakjes 1, en natuurlijk staat het ook in de dubbeldikke verzamelbundel Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek. Verkrijgbaar in de boekhandel of te bestellen via deze website.