“’t Is eigenlijk voor mannen, maar vooruit.” Op deze allerhartelijkste wijze werd ik uitgenodigd voor de presentatie van het boek Over worst van Meneer Wateetons en Sjoerd Mulder (zie ook hun hilarische Handboek voor de Vinex-jager). En inderdaad. Het is een mannenboek. Het zit zo: ooit was de keuken het onbetwiste domein van de vrouw, maar mannen hebben zich de afgelopen jaren flink gerevancheerd. Tot zover niets dan lof. Uit de oven komen nu alleen geen cupcakes meer, maar lamsbouten, want de kokende man ‘is vooral een grillende, bakkende en bradende man’. Met zelf worstmaken als grootste culinaire macho-ideaal.

Mannelijke driften
Goed nieuws: met dit boek kunnen ze zich werkelijk helemaal uitleven, die mannen. Intussen hebben de dames wel speciaal een eigen voorwoord gekregen, waarin wordt uitgelegd hoe lezeressen dankzij dit boek meer begrip zullen krijgen voor bendes in de keuken, gehakt op de vloer, knoflooklucht in de koelkast en een vleesmolen die niet in de vaatwasser mag. Het beste is om manlief gewoon lekker z’n gang te laten gaan. Maar bega niet de vergissing te denken dat het een hobby is, of – nog erger – om het zelf ook te willen gaan doen want ‘in werkelijkheid is het draaien der worst de bedding waardoorheen [’s mans] woeste rivier van mannelijke driften kolkt.’

Teckelballonnen
Er valt gelukkig wederom genoeg te gniffelen om de schrijfstijl van de auteurs, maar, toegegeven, dit boek is minder makkelijk leesvoer dan het Handboek voor de Vinex-jager, domweg omdat worstmaken een Hoogst Serieuze Business blijkt. Technische tekeningen van een ‘koude rook generator’, lijstjes met E-nummers, tabellen waarin de plussen en minnen van verschillende darmen tegen elkaar worden afgezet, instructies voor het compleet ombouwen der koelkast, illustraties van worstknoopmethodes die alleen te begrijpen zijn voor teckelballonvouwmannetjes op kinderfeestjes. Pff, wat een gedoe allemaal! Ik hou het denk ik toch maar bij de cupcakes. En terwijl die in de oven staan vermaak ik me op de bank kostelijk met de supermarktworstgids aan het eind van het boek. En prijs me gelukkig met een slager om de hoek die heerlijke venkelworst maakt.

Meneer Wateetons en Sjoerd Mulder, Over worst, uitgeverij Carrera, ISBN 9789048809912, € 22,50