Na de bespreking gisteren van het boek Carnivoria is de lancering van de VleesWijzer natuurlijk ook het vermelden waard. Na de Viswijzer is er nu ook een carnivore hulplijst in het leven geroepen om ‘de consument te helpen kiezen voor dier en milieu’. Tja, echt vrolijk word je er niet van, als – zelfs gematigd – vleesliefhebber. De lijst wordt nota bene triomfantelijk aangevoerd door vier vleesvervangers, terwijl ik Quorn, Valess en aanverwanten toch echt niet weg te krijgen vind.
Uitgemolken
Ook roept de wijzer natuurlijk meteen vragen op: waarom is biologisch rundergehakt bijvoorbeeld beter dan biologisch rundvlees? Ah, Initiatiefnemers Varkens in Nood en Milieudefensie geven het antwoord zelf al: omdat het komt van ouwe uitgemolken koeien. Dankzij al die hectoliters melk hebben deze nijvere dames het milieu minder belast dan ordinaire vleeskoeien. En oja, ze hebben ook lekker in de wei gestaan enzo.
Goed en slecht
Biologisch kalfsvlees staat verrassend hoog, op de tweede plaats (als we het niet-vlees even wegdenken). En dat na alle felle anti-kalfs-campagnes, maar goed het gaat dan ook wel over biologisch kalfsvlees. Maar ‘gewoon’ kalfsvlees (halverwege de lijst) is nog altijd ‘beter’ dan gewoon rundvlees, dat eerloos onderaan bungelt. Pff, lastig allemaal hoor. En dan heb ik het nog niet eens over het feit dat wat goed is voor het milieu, soms slecht is voor de dieren. En andersom.
Verantwoorder en minder
Ook zoiets, dacht je het goed te doen door biologisch vlees te kopen, blijkt dat volgens de wijzer lang niet altijd beter, want die blije dieren nemen meer ruimte in, dus dat scoort weer laag op milieugebied. Help! Het is ook nooit goed. Kortom: wat moet een mens eigenlijk met deze lijst? Kijk eens aan, ook dat staat keurig in het persbericht. Men hoopt dat mensen om het milieu te sparen niet alleen verantwoorder, maar ook minder vlees gaan eten. Daar valt natuurlijk geen speld tussen te krijgen, maar of we nu ook met z’n allen voortaan langs de slager gaan met deze vleeswijzer in de hand… Enfin, ik wens u allen veel succes natuurlijk. Ik eet vanavond geheel vegetarisch, wel zo makkelijk.
