We zijn in de sfeervolle eetzaal van het Wawona hotel in Yosemite park. Een pittoresk wit houten complex temidden van smetteloze groene grasvelden dat doet denken aan een vakantiekamp. Het restaurant is groot, hoog en voorzien van een batterij ventilatoren die zorgen voor een straf windje. De ober vraagt of we het toetje ‘a la mode’ willen. A la mode??

Ik ken tripes à la mode de Caen, maar heb even geen idee wat hij bedoelt. I don’t even know what it means, lacht de ober, maar als je a la mode zegt, begrijpt elke Amerikaan dat het met ijs is. Aha, weer wat geleerd. Amerikanen hebben sowieso een heel eigen interpretatie van het Frans. Een hoofdgerecht noemen ze een entrée. Ik bedoel maar.

Dit was aflevering 9 van de eetserie Amerikaanse toestanden. Volgende aflevering: the big apple…