Tough cookie is nou wat je noemt een echt stoer mannenkookboek, en dat terwijl de schrijfster toch reuze schattig ‘Lotje’ heet. Lotje Deelman maakte het boek op basis van de recepten die ze altijd opschreef voor haar kookklunzende vader, de spreekwoordelijke professor die nog geen ei kon bakken. De eerste de beste man aan wie ik het boek liet zien, vond het meteen geweldig. Het is dan ook opvallend fraai uitgevoerd. Een zachte dikke cover met een krijtstreepje, zilver op snee, leeslint, en boordevol intrigerende arty foto’s.
Geen touw
De gerechten zijn zonder uitzondering supersimpel, kort en krachtig opgeschreven met hier en daar een vrolijke kwinkslag. Zonder uitzondering lekker en uiterst maakbaar. Niet verwonderlijk dat papa Betto Deelman naar verluidt intussen dagelijks de sterren van de hemel kookt! Alleen de volgorde van de recepten is hoogst eigenaardig. Het boek begint met een toetje, daarna doperwtjes, gevolgd door een Spaans borrelhapje en vervolgens iets met witlof. Geen touw aan vast te knopen. Of zijn mannen zo hapsnap?
A man’s world
De fotografie is van Thomas Pelgrom, de partner van de auteur. Die leverde een ecclectische verzameling van “mannen, mannenwerelden en mannensferen, overal ter wereld. Een ode aan a man’s world.” Fascinerende foto’s zijn het, variërend van een man op leeftijd in Batmanpak tot stapels eierdozen naast een ouderwetse wandtelefoon of een verzameling Turkse postzegels met schaarsgeklede dames. Vaak is er een bizar camerastandpunt ingenomen, is de foto raar afgesneden of extreem onscherp. Daarmee is het boek bijna een kunstwerk geworden en geweldig om door te bladeren. Zodat je ineens weer stuit op een man in smoking inclusief sigaar op waterski’s.
Mannenpakkenstof
De meeste foto’s hebben in het geheel geen verband met de recepten, maar er zijn ook hier en daar gerechtfoto’s. Alleen vond ik die nou juist uitgesproken lelijk. Sterk geflitst, maar dan op de manier van de amateurblogger die elke avond zijn bordje eten online zet. Wel bestaat de ondergrond elke keer uit een tafelkleedje van steeds wisselende mannenpakkenstof, dat dan weer wel. De sympathieke familie-onderneming voorzag tenslotte ook in een aantal overbodige tekeningen van het tienjarige zoontje. Ach ja, kill your darlings, altijd lastig.
Morgen het recept van Salade Niçoise uit dit boek.
Lotje Deelman en Thomas Pelgrom, Tough cookie – Kookboek voor mijn vader, uitgeverij Terra Lannoo, ISBN 9789058979940, € 29,95
