In de serie ‘vaderlands glorie’ vandaag aandacht voor een dessertklassieker: de vlaflip. Volgens Van Dale een ‘vloeibare spijs die bestaat uit yoghurt, vla en limonade, geserveerd in een glas, m.n. als toetje.’ Dit behoeft enige specificatie: de echte is met witte yoghurt, gele vla en rode limonadesiroop. De creatie werd ooit in het leven geroepen om de melkman te helpen om van z’n zuivel én z’n limonadesiroop af te komen. Dat was al in 1963, al werd-ie toen nog met een streepje geschreven: vla-flip, klaar in een wip. Op de website van bedenker Paul Mertz wordt de historie der vlaflip in geuren en kleuren uit de doeken gedaan. Inmiddels stortten zuivelfabrikanten als Campina en Mona zich op kant-en-klare vlaflip in pak en wordt de term als bijnaam gebruikt voor rood-gele gebouwen en zelfs een trein. En de echte vlaflip? Die heeft het nakijken. Zoals in het grappige filmpje van Hertog-ijs waarin de gewaardeerde kantinedame Corrie roemloos eindigt als toiletjuffrouw omdat ze het waagt van die oubollige vlaflips te serveren in plaats van het bedrijfsijs.