Kinderen en groente. Een lastige combi, waar menig wanhopige ouder over kan meepraten. Met als dieptepunt het alom gehate spruitje. Een boek met als titel Mamma, mag ik nog een spruitje? maakt dan ook nieuwsgierig. Helemaal als erbij staat ‘80 groentetrucs om kinderen gezonder te laten eten’. Een boek waarin groenten een prominente rol spelen zonder dat ze direct in de gaten lopen. De vormgeving is in ieder geval supervrolijk. Touwtjespringen met spaghetti, knikkeren met doperwten, steltlopen met schorseneren, schuitjevaren in een blaadje witlof, niets is te dol. Kinderen zullen het beslist grappig vinden om zelf door te bladeren.
Dwangvoeding
Ondanks het gegoochel met groente, en de luchtige toon is het boek wel degelijk serieus. Het is dan ook een zwaar onderwerp, want als er iets vermoeiend is, is het wel die eeuwige strijd aan tafel. Elke zichzelf respecterende ouder wil zijn of haar kinderen graag gezond laten eten. Maar (zelfs zachte) dwang werkt vaak averechts. Auteur Michiel Postma: ‘Dwangvoeding: een betere manier om van kinderen groentehaters en fastfood-adepten te maken is waarschijnlijk niet denkbaar.’
Amerikaanse toestanden
Daarentegen is de auteur ook niet gecharmeerd van ‘gastronomische bochten’ als ‘soep geserveerd met dierenvormpjes, uitgestoken uit smeltbare kaas, opgediend met een drijvend stukje stokbrood met brandende kaarsjes, opgeleukt met chips.’ Amerikaanse toestanden. Nee, hij gaat niet door de knieën. Er worden geen vliegtuigjes gemaakt van augurken om het maar de mond in te krijgen.
Pannenkoeken
Maar wat dan wel? In dit boek vind je veel ‘nieuwe’ bereidingen, zoals friet gemaakt van wortelen of hamburgers van pastinaak. Verder diverse soepen en stamppotjes (altijd goed om groente in te verstoppen), maar ook zelfgemaakte tomatenketchup. Veel pasta’s zoals penne (grote pijpjespasta) met sperziebonen erdoor heen. Leuk, maar wellicht iets teveel gefröbel? Maar ook allerlei soorten groentenpannenkoeken en dito fritters, met pompoen, met courgette, met pastinaak.
Pizza Sneeuwwitje
Zelfs pizza’s ontbreken niet, zoals de Pizza Sneeuwwitje, zonder tomatensaus, maar met prei, postelein en doperwtjes. ‘Vergeet niet te vermelden dat het om pizza Sneeuwwitje gaat, misschien doet dat wonderen!’. Alleen toetjes als avocadoijs en pompoenijs, hmm, ik weet het zo net nog niet. Maar misschien is het een kwestie van proberen.
Eten voor beginners
Van dezelfde uitgeverij verscheen een paar maanden geleden ook een ander gezond kinderkookboek, Eten voor beginners. Is dat niet dubbelop? Niet volgens uitgever Gonnie Mulder. ‘Dit kookboek gaat uitsluitend over groenten en dan in verstopte vorm, zodat kinderen het niet zo door hebben, zoals courgetteburgers. Eten voor beginners is breder van opzet, en ook zijn de gerechten wat “serieuzer”. Het is gemaakt door een echtpaar dat erg van koken hield, maar merkte dat het misging toen er kinderen kwamen. Dat boek speelt slim in op de ‘graai- en snaaicultuur’ door zoveel mogelijk kleine dingen op tafel te zetten zodat kinderen zelf kunnen pakken.’
Michiel Postma, Mamma mag ik nog een spruitje, uitgeverij Becht, € 14,90
