Recente berichten
Pasta met snelle tomatensaus
Na mijn hele serie over koken op inductie heb je hopelijk zin gekregen om de keuken in te gaan? Ik wel. Bovendien had ik na twee weken fotoshoots voor mijn nieuwe vega ovenkookboek (voorjaar 2027 in de winkel!) een flinke berg groente over, want voor de zekerheid had ik ruim ingeslagen. Maar ik ... lees verder...
Van het gas af (5): conclusie
En, hoe bevalt het nu, dat koken op inductie? In niet één, maar twee huizen? Uitstekend! Het was even wennen, zoals ik in aflevering 1 van deze serie al schreef, maar het wentraject is intussen afgerond. En ik kan je verzekeren: ik ben er helemaal blij mee. Zou ik terug willen naar gas? ... lees verder...
Van het gas af (4): pannen
Hamvraag bij overstappen op inductie: heb ik allemaal nieuwe pannen nodig? Welnee, gelukkig niet. Ik leg het je uit in deel 4 van deze serie. Bij een gasfornuis is het simpel: elke pan, hoe krakkemikkig ook, kun je erop zetten. Koken op inductie werkt anders. Daar wordt elektriciteit omgezet in ... lees verder...
Van het gas af (3): Amsterdam
Ik had al wat inductie-vlieguren opgedaan in mijn huis in Frankrijk, dus toen in Amsterdam onze hele wijk van het gas af ging, zowel wat betreft cv-ketel als forrnuis, was er geen twijfel meer: ook in Nederland ging ik over op inductie. Maar hier had het wel wat meer voeten in de aarde. Geen idee ... lees verder...
Van het gas af (2): Frankrijk
Eigenlijk begon mijn inductie-avonduur al veel eerder, namelijk in mijn huis in Normandië. Vandaag aflevering 2 van mijn miniserie: het begin. De keuken in mijn Normandische huis is klein en compact en was al voorzien van een ouderwetse elektrische kookplaat met vier pitten. Een drama voor de ... lees verder...