Recente berichten
Zalm met radijs en miso
Wát een feest. Lekker weggezakt in een roodpluchen bioscoopstoel vergaap ik me aan de onderwaterwereld. De camera glijdt langs koraalriffen in oogverblindende kleuren, metershoge ranke wolkenkrabbers van kelp wiegen in de stroming. Een schildpad knabbelt aan een zee-egel. Een school van ontelbaar ... lees verder...
Asperges met dille
De wondere wereld der eetbare natuur blijft mij verbluffen. Neem nou asperges. Op zondagochtend help ik als het kan graag mee in mijn Amsterdamse buurtmoestuin HEP (Het Eetbare Plantsoen). Iedereen is welkom. Afhankelijk van het seizoen valt er altijd wel wat te doen: zaadjes planten, voorgekweekte ... lees verder...
Ratatouille in een torentje
De hele wereld kijkt sinds de verrukkelijke tekenfilm Ratatouille met een andere - als het goed is liefdevollere - blik naar ratten, behalve mijn Franse buurvrouw. “Il y a des rats!” sist ze te pas en te onpas misprijzend. Waar? Overal. In het bijgebouw waar ze haar zakken kippenvoer bewaart en bij ... lees verder...
Paardenbloemenjam
Planten, bloemen en dieren, alles in de natuur hangt op een ongelofelijk uitgekiende manier samen. Zonder planten geen zuurstof, zonder bloemen geen bestuivende insecten. Zonder bestuivers geen vruchten, noten en zaden, maar ook geen vruchtbare aarde of schoon water. Helaas gooien wij mensen vaak ... lees verder...
Semifreddo met advocaat
Als dank voor een optreden in een tv-programma kreeg ik nu eens niet de gebruikelijke fles wijn, maar een fles advocaat. Je weet wel, die dikvloeibare knalgele likeur op basis van eieren, brandewijn en suiker. Opdrinken is schier onmogelijk, je hebt er een lepeltje bij nodig. Vooral met Pasen vind ... lees verder...